Watermelon Man és una peça emblemàtica del Jazz escrita per Herbie Hancock i que es va publicar per primera vegada al seu àlbum de debut, Takin’Off (1962).
La primera versió fou llençada amb un estil de Hard Bop i amb improvisacions destacades de Freddie Hubbard i Dexter Gordon, arribant a ser Top 100 de les llistes del Pop.
Un any després el percussionista cubà Mongo Santamaría llençava la cançó en un single de Pop Llatí, convertint-se amb un èxit sorprenent.
El 1973, a l’àlbum »Head Hunters», Hancock va retreballar la peça radicalment combinant elements del Funk.
La peça ha estat enregistrada prop de 200 vegades i entre una d’elles es troba la versió que tocam nosaltres, la qual fou arreglada per John Edmondson.